金秋送爽，丹桂飄香，國慶與中秋雙節(jié)將至。伴隨喜慶祥和的節(jié)日氛圍，月餅等節(jié)令產(chǎn)品也迎來了銷售旺季。

今年中秋，中華老字號(hào)五芳齋以“米”為媒，正式推出創(chuàng)新主打產(chǎn)品——米月餅系列，以現(xiàn)代理念重新詮釋傳統(tǒng)節(jié)令美食。據(jù)悉，五芳齋輕甜米月系列產(chǎn)品“軟糯如嚼月，米香伴輕甜”。且作為年度重磅新品，該系列深度挖掘宋韻風(fēng)雅，巧妙運(yùn)用非遺技藝，匠心呈現(xiàn)獨(dú)特軟糯口感與清新米香，詮釋雅致生活的輕甜意趣。該系列產(chǎn)品采用大米與糯米復(fù)配餅皮，保留天然米香，包裹多樣餡料，配料干凈，真材實(shí)料，并主打60天短保，新鮮軟糯。

除創(chuàng)新推出的“輕甜米月”系列產(chǎn)品外，針對(duì)不同消費(fèi)產(chǎn)品及消費(fèi)需求，公司還同步推出了五芳齋傳世臻禮系列、五芳節(jié)禮廣式月餅系列等產(chǎn)品。同時(shí)隨著健康需求日益成為主流，今年五芳齋連鎖門店主推的五芳膳珍輕甜米糕禮盒則由嘉興市中醫(yī)醫(yī)院指導(dǎo)配方，引入藥食同源食材例如黃芪、黨參、阿膠等，為傳統(tǒng)糕點(diǎn)賦予自然健康的風(fēng)味。

公司方面介紹，根據(jù)初步銷售統(tǒng)計(jì)，截至中秋國慶黃金周前，“輕甜米月”系列產(chǎn)品銷售情況已超預(yù)期，預(yù)計(jì)將實(shí)現(xiàn)翻倍增長，且多款節(jié)令產(chǎn)品銷售情況亦保持喜人態(tài)勢(shì)。此外，五芳齋連鎖門店現(xiàn)烤月餅，有爆料豬肉、榨菜豬肉、梅干菜豬肉三種口味，今年在口感和品質(zhì)進(jìn)一步提升，消費(fèi)者不僅可以在線下門店感受現(xiàn)烤的“煙火氣”，還能購買速凍月餅在家自己烤制，體驗(yàn)感十足，中秋季銷售預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長。據(jù)了解，五芳齋積極突破節(jié)令消費(fèi)場景，現(xiàn)烤月餅不僅在節(jié)日期間熱銷，平時(shí)也在連鎖門店等渠道持續(xù)售賣。截至今年9月底，銷量已超500萬枚，成為廣受顧客喜愛的中式烘焙點(diǎn)心。

在創(chuàng)新產(chǎn)品快速搶灘金秋“雙節(jié)”背后，是五芳齋對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)效率、渠道覆蓋等多維環(huán)節(jié)的高效把控與前瞻布局。

記者了解到，今年，高科技、高效能、高質(zhì)量的五芳齋烘焙生產(chǎn)基地建成投產(chǎn)，占地面積超8000平方米，熱加工區(qū)配備全自動(dòng)隧道烘烤線，日產(chǎn)月餅、桃酥等產(chǎn)品超40噸；冷加工區(qū)達(dá)十萬級(jí)空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)，專注生產(chǎn)青團(tuán)、米月餅、米糕等，日產(chǎn)能達(dá)8噸，自產(chǎn)基地不僅為產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航，更為五芳齋烘焙的未來發(fā)展賦能了新質(zhì)生產(chǎn)力。

全面擁抱新質(zhì)生產(chǎn)力的五芳齋更是用標(biāo)準(zhǔn)化與精益化全程把控生產(chǎn)工藝關(guān)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的安全、高效出品。除全新投產(chǎn)的五芳齋烘焙生產(chǎn)基地外，近年來，公司大幅度提升粽子生產(chǎn)自動(dòng)化水平，例如在真空滅菌工序引入自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn)線，布局配備了智能檢測儀器及AI視覺識(shí)別系統(tǒng)，監(jiān)測溫度、濕度等參數(shù)，生產(chǎn)數(shù)據(jù)全程可追溯，收到異常即時(shí)預(yù)警，確保產(chǎn)品出廠合格。而針對(duì)市場高度關(guān)注的食安治理與保障，五芳齋也曾表示“對(duì)于此前公眾關(guān)注的食品安全話題，經(jīng)多部門、多維度嚴(yán)格核查及公司多輪次高標(biāo)準(zhǔn)自查，均未發(fā)現(xiàn)公司生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在相關(guān)問題。公司始終將食品安全作為立身之本，未來將繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)規(guī)定，為消費(fèi)者提供健康安全的中國味。”

同時(shí)，進(jìn)入渠道碎片化時(shí)代，面對(duì)行業(yè)趨勢(shì)變化，五芳齋更是構(gòu)建起了線上線下協(xié)同發(fā)展的立體網(wǎng)絡(luò)。線下重點(diǎn)發(fā)力盒馬、山姆等高價(jià)值渠道。結(jié)合渠道拓展，五芳齋進(jìn)一步豐富消費(fèi)場景打造及節(jié)慶傳統(tǒng)文化傳承力度。今年五芳齋繼續(xù)聯(lián)合盒馬延續(xù)舉辦“月滿團(tuán)圓DIY，米香伴中秋”親子手作快閃活動(dòng)，該活動(dòng)不僅僅是一次手工制作，更是一場生動(dòng)的傳統(tǒng)文化課，通過親子交互體驗(yàn)讓“團(tuán)圓”具象化。

可以看到，從深入人心的五芳齋粽子到創(chuàng)新突破備受好評(píng)的“輕甜米月”，從傳統(tǒng)中華美食的弘揚(yáng)到時(shí)興消費(fèi)場景的融合，五芳齋所提出的“糯+”戰(zhàn)略，在穩(wěn)固核心業(yè)務(wù)的同時(shí)，多維布局發(fā)展方向，積極尋求新模式、新產(chǎn)業(yè)的探索，充分展現(xiàn)了五芳齋作為百年品牌持續(xù)煥新的魄力與對(duì)節(jié)令食品的深遠(yuǎn)引領(lǐng)。