咖啡培訓(xùn)熱潮，是當(dāng)前中國職業(yè)技能培訓(xùn)的典型縮影。新業(yè)態(tài)新模式不斷涌現(xiàn)，職業(yè)迭代隨之加速，技能提升成為新剛需。越來越多年輕人把職業(yè)技能培訓(xùn)作為投資自己的新方式，更愿意付費(fèi)學(xué)習(xí)新知識(shí)，謀求職業(yè)發(fā)展的更多可能。

　　 林婷玉

　　 “每天都要喝咖啡，不如來學(xué)習(xí)一下?！笨Х认M(fèi)火熱，周邊培訓(xùn)行業(yè)也悄然成長。越來越多咖啡愛好者走進(jìn)興趣培訓(xùn)課堂，學(xué)習(xí)手沖、拉花等基礎(chǔ)技能；或通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，成為咖啡師、烘焙師、品鑒師等咖啡專業(yè)人才。以咖啡培訓(xùn)為代表的職業(yè)技能培訓(xùn)，正在拓寬年輕人就業(yè)創(chuàng)業(yè)新空間。

　　 中國咖啡消費(fèi)市場(chǎng)逐年擴(kuò)大。美團(tuán)此前發(fā)布的《2022中國現(xiàn)制咖啡品類發(fā)展報(bào)告》顯示，截至2022年5月1日，中國內(nèi)地共有咖啡門店11.73萬家，現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)規(guī)模達(dá)89.7億元，較2020年增長41.71%，預(yù)計(jì)2023年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到157.9億元。北京、上海、廣州、深圳、成都等城市也涌現(xiàn)了一批專業(yè)的咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，從9.9元拉花體驗(yàn)課到上千元的咖啡技能進(jìn)階課程均有涉獵，滿足不同群體的咖啡技能培訓(xùn)需求。

　　 咖啡技能培訓(xùn)方表示，10年前的報(bào)班學(xué)員中，絕大多數(shù)是為了創(chuàng)業(yè)開店，而近年來，隨著咖啡消費(fèi)的大眾化，咖啡愛好者成為主流的培訓(xùn)生源。

　　 針對(duì)興趣愛好升級(jí)的消費(fèi)者，咖啡培訓(xùn)商家在線上推出以實(shí)操為主的體驗(yàn)課程，其中，拉花、手沖、意式萃取是三大熱門體驗(yàn)課，1至2個(gè)課時(shí)、投入百元左右的費(fèi)用，便可以快速入門。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，截至2022年11月初，上海、北京、成都、廣州、深圳五城的線下咖啡培訓(xùn)商家數(shù)量最多，20至35歲用戶是搜索咖啡培訓(xùn)服務(wù)的主力人群，占比高達(dá)七成以上。

　　 一從業(yè)人員表示，越來越多愛好者“入坑”之后，還會(huì)走上專業(yè)的考證進(jìn)階之路，不少咖啡愛好者希望利用業(yè)余時(shí)間，借助專業(yè)培訓(xùn)升級(jí)自己的愛好。目前周末的課程非?；鸨?，至少需要提前一周預(yù)約。

　　 咖啡培訓(xùn)熱潮，是當(dāng)前中國職業(yè)技能培訓(xùn)的典型縮影。一方面，新業(yè)態(tài)新模式不斷涌現(xiàn)，職業(yè)迭代隨之加速，技能提升成為新剛需。比如一杯精品咖啡的產(chǎn)生，涉及咖啡種植者、烘焙師、咖啡師、品鑒師等全產(chǎn)業(yè)鏈上下游從業(yè)者，咖啡培訓(xùn)也變成面向全產(chǎn)業(yè)鏈的培訓(xùn)，以賦予行業(yè)從業(yè)者更多就業(yè)選擇，推動(dòng)中國咖啡市場(chǎng)朝著專業(yè)化、品質(zhì)化升級(jí)。另一方面，越來越多年輕人把職業(yè)技能培訓(xùn)作為投資自己的新方式，更愿意付費(fèi)學(xué)習(xí)新知識(shí)，謀求職業(yè)發(fā)展的更多可能?？Х戎谱鳌⒕勂【破疯b、蛋糕烘焙、香薰制作……各類技能培訓(xùn)課程走熱，消費(fèi)者試水體驗(yàn)課后，可以選擇不同方向的專業(yè)課程繼續(xù)進(jìn)階。

　　 “咖啡飄香”的大環(huán)境鼓勵(lì)著從業(yè)者不斷提升和突破，也必將帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)提質(zhì)升級(jí)，讓當(dāng)下年輕人“回家開個(gè)咖啡店”的夢(mèng)想成為現(xiàn)實(shí)。